I colori del raccolto

I COLORI DEL RACCOLTO

Con il cambio di stagione, le foglie degli alberi si tingono di giallo, arancio, rosso e viola. Frutta e verdura sembrano allearsi a questa tavolozza di colori.

Le pere, le mele, l’uva, le melagrane e le castagne sono pronte per il raccolto, ma anche la verdura porta il suo contributo con zucche e zucchine, peperoni e pomodori, lattughe e spinaci, cipolle e finocchi.

I colori degli alimenti, sono anche indicatori del contenuto mineralvitaminico che mettiamo sulle nostre tavole.

     Nei cibi gialli (espressione del sole estivo) abbiamo il contenuto di leutenina e zeaxantina, utili a mantenere in buono stato gli occhi, a rallentare l’ossidazione delle cellule e a migliorare l’apparato digerente nei processi digestivi.

     Il colore arancio nelle zucche, carote ecc… (ci riporta al sole che sta per tramontare) ed è l’espressione del contenuto di enzimi e vitamine, utili alla digestione e a rafforzare il sistema immunitario.

     Nel rosso del pomodoro o peperone (il sole sta scendendo ed il cielo si tinge di rosso), troviamo le antocianine, pigmenti che rafforzano vasi e arterie; qui c’è un ottimo apporto di ferro e potassio, utile a stimolare la produzione di noradrenalina, sostanza che accelera tutte le funzioni metaboliche.

     Il colore viola dell’uva e della barbabietola (ultimi colori blu – viola del tramonto) ci ricorda che questi due vegetali contengono i flavonoidi delle antocianine, pigmenti di colore viola, blu e rosso, che riducono la produzione di colesterolo e proteggono il cuore.

     Il bianco della pera e del sedano, indica la ricchezza di potassio, elemento che contribuisce a mantenere la pelle sana e la pressione sanguigna stabile (il bianco chiarore della luna).

     Infine, i cibi verdi depurano il sangue, facilitano lo scorrere della linfa che, insieme alle funzioni intestinali, ci libera delle tossine.

Il parallelo dei colori con le varie fasi del giorno e della notte, ci dimostra come l’universo esprima ovunque nella natura il ritmo delle sequenze ed il verde, che nasce dal primo germoglio, si veste di colore col procedere delle stagioni.

Il miglior modo per sperimentare la sinfonia di colori e fito-nutrienti, consiste in un centrifugato dolce, che suggerisco di seguito, per fare il pieno di energia e aiutare l’organismo ad eliminare le tossine accumulate.

     Prendiamo una mela, un’arancia e tre carote, li centrifughiamo e ci gustiamo la sinergia del raccolto autunnale.

Maria Teresa Fonsato – Naturopata